Berlatar belakang Mei 1951, The Volunteers: The Battle of Life and Death mengisahkan pertempuran sengit di Cheorwon, Korea, antara Tentara Sukarelawan Rakyat Tiongkok (CPVA) dan empat divisi Tentara PBB. Setelah sebulan bertempur, Divisi 189 dari Tentara ke-63 CPVA diperintahkan untuk memasuki Cheorwon dan menghadapi pasukan musuh yang jauh lebih besar. Dalam kondisi yang sangat sulit, para sukarelawan Tiongkok bertempur dengan gigih, mempertaruhkan nyawa mereka untuk mempertahankan posisi strategis yang vital. Film ini menggambarkan keberanian dan pengorbanan para prajurit Tiongkok yang, meskipun kekurangan persenjataan dan sumber daya, tetap bertahan dan melawan dengan semangat juang yang tinggi. Melalui kisah-kisah individu yang terlibat dalam pertempuran ini, film ini menyoroti nilai-nilai patriotisme, persatuan, dan tekad dalam menghadapi kesulitan.
