Monster ini menyoroti kehidupan Ed Gein (diperankan oleh Charlie Hunnam), seorang pria pendiam yang tinggal di pertanian terpencil di Plainfield, Wisconsin. Serial ini menggambarkan bagaimana Gein, yang dibesarkan dalam lingkungan penuh kontrol dan trauma oleh ibunya yang dominan, Augusta (Laurie Metcalf), mulai melakukan tindakan mengerikan seperti mencuri mayat wanita dan membuat barang-barang dari tubuh mereka. Kisah ini juga mengeksplorasi dampak dari pengaruh budaya pop terhadap persepsi publik terhadap Gein, serta bagaimana media dan industri hiburan mengangkat kisahnya menjadi legenda horor. Serial ini menampilkan karakter-karakter seperti sutradara Alfred Hitchcock (Tom Hollander) dan aktor Anthony Perkins (Joey Pollari), yang terinspirasi oleh kasus Gein dalam pembuatan film Psycho. Meskipun serial ini mendapat pujian atas penampilan para aktornya dan gaya sinematografi yang khas, beberapa kritikus menganggapnya terlalu grafis dan kurang fokus dalam menyampaikan pesan moral. Beberapa penonton juga merasa bahwa serial ini berisiko meromantisasi tindakan kriminal Gein dan kurang sensitif terhadap korban-korbannya
